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特别分享:2017年餐饮人必懂的50个营销活动!-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   作者:红板凳   浏览次数:18 次
2020年10月22日当天一律3.8折。

餐饮软件

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▲三里河同和居推节日应景饮料(图片来源:北京晚报)

8、桃花女神节

人气餐厅绿茶,则与粉丝玩起“桃花女神妆”:

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▲绿茶活动截图

9、微信推文

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38节红板凳的微信公众号火了,其推广的内文阅读量10万+,吸粉可是杠杠的。其中原因是红板凳标题是红板凳给女神们送福利了!当然更重要原因是优惠券啥的是关注餐饮类公众号的更爱了。还有就是送福利就别藏着掖着啦,标题可以适当地简单粗暴哟!

10、点赞送红包

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微信朋友圈点赞送红包,一个除了自己好友多之外,还有一个是尖货串串老板的亲力亲为,与好友互动频繁。

点赞前8排每排第6位发发小红包;

点赞第38位,68位,发38元红包;

点赞第168位发18.8元,第218位发28.8元;

点赞第318位,368位发8.8元,下午五点截止!

除此之外,尖货从开业以来,建议、反馈、投诉,都有红包!

11、网红直播

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外婆家、邢少爷请网红直播“求围观”。伏牛堂张天一、巴奴火锅杜仲兵亲自站台直播。迷尚却在发动创始人、员工、顾客玩“全民直播”。

关于餐厅员工玩直播,这个事件广为流传:520当日,一个美女服务员通过直播平凡的餐厅工作,获得超过1000元打赏。没有多少人记得她的名字,但却记住了,她所工作的餐厅叫做“局气”。

12、折星星抵菜钱

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“在红板凳等位,服务员拿来一堆彩条纸说可以折星星抵菜钱,一个星星抵五毛,于是没人玩手机了。大家拿出毕生的功力跟时间赛跑,誓要把红板凳折破产!”

等位本是顾客去餐厅吃饭最厌烦的事之一,这位网友却乐在其中,并分享到网上,评论里很多人都跃跃欲试,想去红板凳吃火锅,更有人信誓旦旦的表示可以折一百多个。

13、大型赛事赞助

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这两年,马拉松成为中国的“超级网红”,在社交媒体上晒跑步也成为“有逼格”的事情,大品牌做大型赛事赞助,新锐品牌从内部跑步开始。

其中,必胜客除了为参赛者成立“来跑步吧跑步服务站”跑步特训班,赛事包,还在鸟巢现场设立了补给食品的餐厅,非常出彩。

同步推出的“一万步沙拉”活动,凭任意APP当天运动超过一万步就在必胜客免费兑换一份“一万步沙拉”响应人数也非常多。

14、新媒体H5

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▲西贝的H5

其实H5这种营销模式已经存在很久了,但大多是电商在用,餐饮企业用的还不多。此前,肯德基、西贝、必胜客、外婆家用过H5。比如西贝做的H5,以一句“我想做个粗人”,暗示自己对于食材的追求。

15、追热点

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在未来,开餐厅的只会更多,追热点依旧是“政治正确”的营销方式。

热点来了,大家的目光都在东边,这时候你吆喝下或许消费者会看到你。但是你偏要在西边搭台唱戏,就算吆喝声音再大,消费者也不care你。这就是追热点的逻辑,虽然你觉得人云亦云很俗,但不追又不行。

韩桐局气创建初期,把追热点玩得很溜。股市下跌?来个营销;北京躺火了?来个营销……

16、好评论比好内容更重要

以前营销要讲“写好内容”,2017要讲“写好评论”。因为现在消费者往往扫一眼内容,就去翻后面有亮点的评论了。这就要求,餐企可以写不好内容,但一定要写得好评论。

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▲海尔,卫龙食品在邓超的评论下面蹭热点

如果你是微博蓝V用户,就在所有热榜微博下留言,因为蓝V用户的评论会靠前,无形之中就是免费的品牌宣传。如果你脑洞大,善于写亮点评论,消费者点赞多自然也能把你推到前面。

17、借势创意文案

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38女王节最会开吃的老司机——借势创意文案不是杜蕾斯,而是羊肉串。此次力压杜蕾斯、可口可乐等大品牌创意文案,可谓是38女王节的一匹红板凳!你说是与不是?

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另外去年11月,地沟油又再次影响到火锅界,8家火锅遭受到侵害,东来根据这一事件在微信、今日头条等网站发布了关于老油的文章(可参考:老火锅说:老卤油是个好东西,去你妹妹的地沟油!)其转发量阅读量达到上万。

18、让顾客自己当收银员!

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商户可以在餐桌上张贴一张“优惠买单”的二维码,顾客消费完要买单的时候,扫一扫码,输入金额可随机获得一定数额的优惠,不确定性带来了新鲜感,也满足了顾客“抹零头”的小便宜心理,收银员不再收现金忙着找零,甚至不需要收银员,顾客很开心的就把单买了。

19、支付即会员

一张漫画让你了解什么是“支付即会员”!

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20、微博上con-branding

这是微博去年开始玩的一种营销手段,当@罗晋与@唐嫣宣布恋爱关系后海尔引领了滴滴、vivo等200多个官微,相互接力转发微博。进行了一场空前的con-branding。既上了热门,也对品牌进行了曝光。

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当多数品牌都逃离微博平台时,海尔去年在微博上的这次营销让人吃惊。以前,能说服2个品牌联合做推广就不错了,但是这次con-branding是200多个品牌。

可以预料到:2017年,一定会有更多的品牌重返微博。微博作为营销手段,也会出现更多玩法。

21、不是专利变成专利

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《炉鱼》所宣传的专利飞碟烤鱼,虽然餐饮业内部都知道那不是他的专利,但是他硬生生给宣传出来,让大家以为那是他的专利,以为那样烤鱼有什么不同,这个烤鱼炉就给《炉鱼》贴上了标签,成了与众不同具有高辨识度品牌,这就是他的成功引爆点。

22、国漫英雄情怀

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这套东西仅仅在闲鱼上的售价就被炒到了200元! 小编记得当时差一点就买了!还好忍住没剁手!如今是70、80后的消费时代,将情怀不失为一件很好营销点!

23、老友记

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在情人节期间,某西餐厅做了一张海报,主题是"老友记",看似与情人节的浪漫气氛不符,但是他们取的是“友情人”的概念,没有爱侣照样过节,只要携带4位以上朋友就餐,就能享受优惠,并在店内播放电视剧《老友记》的曲目和年轻人流行歌曲元素。

24、五缘水乡:“为爱投资”情人节晚餐

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这是五缘水乡2016年情人节的活动,在这天,凡是进店消费情侣套餐的情侣,都将获赠一份情侣专属信物及礼物,待2017年情人节,这对情侣可以凭着专属信物及个人信息,免费享用情人节大餐。

25、预售充值卡

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非各种情人节,而是光棍节,遂平柔时的小板凳吧式火锅开展了预售2016充值卡的活动。针对预售充值卡,他们的规则是这样子的:

如果明年,情侣还在一起,卡里面的600元可以当1200元使用;

如果明年,爱不在了,那么卡里面的600元只能抵用300元

情侣充值卡可以是恋爱和结婚的人,需要两人一起现场办理。

26、爱情证书

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濮阳奇火锅也开展了这样的活动,只要情侣在奇火锅重置1000元,奇火锅将会为他们颁发“爱情证书”,并返赠1000元到卡上,这赠送的1000元需要到第二天的当天,情侣双方再一次一起进店才生效。

27、不但有情侣套餐,还有情侣对戒

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有时候音乐餐厅在一年的七夕举办了这样的活动:在七夕这天,情侣进餐厅用餐,餐厅可以帮他买拍照留念并贴到餐厅的照片墙上,同时如果第二天七夕他们依然牵手到该店,则可免费享受该店推出的情侣套餐,以及餐厅为情侣量身打造的情侣对戒。

28、西贝莜面村:来,我帮你告白

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七夕,只要顾客愿意,就可以上传要用来告白的图片上传到西贝的微信公众号,西贝会帮顾客做成海报,在店里面多台电视上同步直播,还有专人张罗整个表白过程,并送上西贝准备的心形玫瑰花,顾客可以在西贝的帮助下打造一场感动人心的表白。

七夕,有情侣约会的,也有那种将明未明的“情侣”约会,而西贝将所有这些情侣一网打尽,用心策划了这次活动,相信,每个在那用餐的人,都能感受到餐厅里满满的幸福的问题。

29、麦当劳:亲亲送马卡龙

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麦当劳的“亲亲送马卡龙”活动也和西贝是同样的套路,但不同的是麦当劳用了用这种现实的互动gif海报和视频展示,让人有很强的共鸣。大打温情牌、接地气、让活动变得不再是企业自娱自乐,那么品牌在消费者的心里也就不再是冷冰冰的。

30、打折优惠活动

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肯德基今年的情人节活动简单粗暴:“情人节甜蜜5天,使用支付宝全场满50元赠20元券”,“花样情人餐天猫预售”等,反正情人节肯德基可是在产品折扣上下了功夫。

31、只要差评

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美国有一家意大利餐厅,食物各方面都不错,但不知是被恶意差评,还是水土不服,总有人投诉。老板为此苦恼不已,先是从餐厅的各个方面提高,仍无法消除差评。于是干脆破罐子破摔,建议所有人都给一星差评。

只要差评就给打折,还有机会获得免费的烹饪课程。这样做之后真实的差评被“假差评”淹没,有很多人表示要去那家店试一试。

32、离婚打折

就在本月初,四川有一家火锅店餐馆老板利用离婚做起了营销,打出了“因本店老板今日成功离婚!心情愉快!全场7.6折,啤酒免费畅饮”的广告,还贴上了《离婚证》照片。

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一开始很多人以为是恶搞,抱着好奇的心态来到餐馆,结果发现离婚是真的,打折也是真的。据说老板为了办理离婚折腾了一年,办好离婚证后觉得一身轻松。打折既有与顾客分享的想法,也有借此机会获得关注的考虑。

33、喵星人美食直播

号称社群餐饮品牌伏牛堂,在6月15日推出了号称全国首档美食直播秀《做粉吧,喵星人》。将近两小时的直播,吸引了80万人次观看,卖出了3000多盒产品。

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节目里引人瞩目的的主角当属“沈万三”。在直播中创始人亲自向这位喵星人传授厨艺,教它如何做牛肉粉。用一只猫卖了这么多,值了……

34、不开心生日

日本的一家寿司品牌“银之盘”,与其它的寿司店很不同,只做外卖。为了打击那些餐厅堂食推出了系列奇葩广告《Unhappy Birthday》(不开心生日),把竞争对手黑了个遍。

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广告串联了6段一家人在餐厅庆祝生日会遇到的悲剧,用黑色幽默演绎出各种天雷滚滚的生日不快乐:遇到同天生日的女生、假装很嗨很热情的服务员、儿子看到火辣的女服务员、被女朋友喷火、爷爷送的恐怖人偶、突然爆发的朋克老妈……而这一切尴尬遭遇的目的就是劝你——尽快远离餐厅,回家叫外卖!

35、店员“调戏”顾客

泰靓餐厅是一家主打时尚餐饮的泰国餐厅,隶属于广州泰国餐厅巨头蕉叶集团。餐厅内东南亚歌手乐队和店员不仅各种耍宝,还时不时“调戏”挑逗顾客。

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如果你长得太帅的话,小心了。因为可能会有美女店员冲过来,抓着你的手,向餐厅内其他客人大声宣布“他是我男朋友”,随后还硬要拽着你在众目癸癸下亲她一口。而对“看中”的客人揉揉捏捏动手动脚也是常事。除此之外,如果你是男的话,自弹自唱的东南亚男歌手还会在你就餐时俯在你耳边深情来一首“my love”,配上其搔首弄姿,舞步妖娆,可谓“风情万种”。

不过店员表示,“调戏”顾客的营销方式看似前卫,但反对的客人却不多,反而,有些客人来这里吃饭就是因为觉得这家餐厅好玩。目前,泰靓也成为了广州人气更高的泰国餐厅之一。

36、出售“拍马屁”服务

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这项“奇葩”服务来自于上海静安区的一家甜品店。据了解,这家甜品店不仅出售主营的甜汤和酸奶,还提供“拍马屁”服务,顾客只要出10元钱,就能得到店员的夸奖。不过虽然很多顾客咨询,却很少人购买这项服务。但是,不管能不能从这项服务赚钱,这样奇特的营销估计已经帮这家餐厅赚足了眼球和媒体曝光。

37、比基尼美女模特服务员

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辽宁沈阳市,位于铁西区兴工街一家粥店举办开业大典,服务员穿比基尼助阵。网友大呼低俗,但也有网友表示都怕被亮瞎双眼!

38、菜价多少顾客看着给

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北京东直门的一家餐馆推出了“菜由我做,价由您定”的活动,店家在活动期间推出10道菜,顾客可选一道菜随便给价钱。店家表示,这只是一个活动而已,并非长久之计。活动主要是想通过降低价格门槛把顾客请到店里来,更好是顾客在给出价钱之后能够对菜品的口味给出建议。

39、客人“坦陈相见”裸体就餐

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如此雷人的营销手段来自于在美国纽约的一家餐馆。这家餐厅位于曼哈顿富人区,客人们可以脱掉衣服享受美食,没有足够勇气的顾客还可以穿着内衣。

为了保护客人的隐私,餐馆还将所有的窗帘都拉上,为了避免用餐时发生不愉快的意外,餐厅不供应热汤类菜肴,餐厅的恒温系统提供给顾客最舒服的温度。不过,所有的服务员穿着统一的制服。这家餐厅如此开放的就餐方式,让人不得不佩服纽约这个国际大都市的包容力。

40、只卖与美国有政治冲突的美食

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美国匹兹堡市有一家冲突餐厅,这家餐馆只卖与美国政治上有冲突的的食品。餐厅菜品每六个月更换一次,每次都与聚焦国国的一家餐馆合作,也会设计相对应的门面。目前为止,已经卖过阿富汗食物、委内瑞拉食物和朝鲜食物等各个与美国有政治冲突的的食物。

此外,餐厅还举办活动,通过安排讨论、活动和演出来促使匹兹堡的公民对聚焦的文化建立兴趣,同时也会借助特定的政治问题教育民众。

41、坐着过山车耍着花招自动送到你嘴边

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吃饭和过山车是两个风马牛不相及的事情,但德国纽伦堡的一家餐厅却将二者结合在了一起...当你点的食物启程时,你桌上的过山车就会开始闪,所以你肯定不会错过这有趣的一幕。德国纽伦堡食物坐着过山车耍着花招自动送到你嘴边。

这家过山车餐厅采取全自动式的服务,你只需坐在位子上用平板电脑点餐,然后就等着食物坐着过山车来到你面前吧!

42、不敢一折的开业都是闹着玩

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重庆一家名为“鲁西肥牛”火锅开业期间别出心裁,推出了一项“不敢一折的开业都是闹着玩的”的促销活动。该活动一经推出,就受到顾客的欢迎。

43、存50万饭钱送奔驰

这么土豪的营销手段来自于大连某高端饭店推出的“充50万元预存卡,赠送奔驰smart轿车”活动。工作人员表示,只要客人在餐厅预存卡里面存够50万,就可以把餐厅门口价值15万的smart轿车开回家。可想而知,活动一推出便获得巨大关注。不过,毕竟活动涉及的资金数额巨大,客人不敢贸然参与。

44、带眼镜的顾客有优惠

如果有什么好处?长有一个答案您可能没想到,那就是在餐馆吃饭可以享优惠,甚至免费吃大餐。在上海闸北区的未餐厅,2014年的最后一个月,带上眼镜妹,就可以到该餐厅享受免费烤猪蹄。看看谁还敢说四眼妹没优势?

45、长的胖优惠太多

蓝色港湾一家名叫薛蟠烤串的餐馆在微信上发帖,称每桌只要有一位胖子—男士体重150斤以上、女士体重120斤以上,即可以桌为单位享受相应优惠。体重越重,优惠幅度越大。

红遍东北的李家小馆也出狠招,其营销活动叫做“出卖你的朋友”,别误会小编可是地道人,不让你做不地道的事情,这个出卖非彼“出卖”,意思是带上你最重的朋友来用餐吧,在这一桌最胖的人的体重多少就会送同等的优惠券,小编掐指一算220斤就送250斤的优惠券啊,太任性了。

46、菜品名字奇葩吸引食客

盆友圈号称是去了绍兴不去它家,就等于白去绍兴的一家店,很多顾客去过之后,自发地在网上为盆友圈代言:带上好朋友一起共享美食,归其原因是因为菜品名称太奇葩,太犀利。

做餐饮要融入娱乐性、趣味性,这点在盆友圈的菜单上就能看出来——薯小弟、薯小妹、水货聊天、屌丝龙虾、宅男龙虾、爱吃醋的凤爪、吃不胖猪手、男朋友、女朋友、黑椒兄弟……喝着“比基尼”这些让人或捧腹大笑或云里雾里的菜名成了餐厅体现潮流的一个重要标志。

47、顾客提出意见奖励3块

在山东有一家饭店,开业的天,就在门口竖起一块招牌,敬告消费者:“凡是来酒店用餐者,对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者,加收3元,若能提出意见,则奖励3元。”

这一手段很奇特,吸引了很多顾客,每天食客满坐。头1个月,这家饭店共花掉了5000多元的意见费。顾客提了意见,奖励给他们3元钱的同时,饭店也立即改正。这样到了第2个月,形势逆转,人们反而主动交了累计560元的“罚款”,再也提不出意见,挑不出毛病了。他们交“罚款”时高兴地说,只要饭菜可口,服务到位,干净卫生,多花3元钱也值得。

48、鬼畜视频、病毒视频玩法

鬼畜视频(以高度同步、快速重复的视频素材拼接出的视频)与病毒视频这种模式,深受90、00后喜爱。

鬼畜视频一直作为二次元文化中的一个分支存在,受众基础也很大。雷军便是凭借鬼畜视频火了一把,网友将其一段演讲制作成视频,意外在网络爆红。无疑是给小米做了免费宣传。此外,麦当劳也有鬼畜视频,在90、00后之间广泛传播。

49、带上高个子1折吃牛排

更先在朋友圈创下超高阅读量的是一则“带上高个子,1折吃牛排”的帖子。谁都看得出来,这是一个新开业餐馆的广告,却很少有人对“一折”吃正宗澳洲牛排不动心。游戏规则很简单,只要一桌有一个身高超过1米90的男生或是1米79以上的女生,就可以享受600元内的1折优惠,活动持续到年底—似乎每个人的脑海里都能找到一个高个子同学、朋友、同事或亲戚。

50、开张前三天,上门送一锅羊蝎子

北京曾有一家卖羊蝎子火锅的餐馆,新店开张做活动:开张前三天,上门即送一锅羊蝎子。效果很好,顾客全部带俩馒头去蹭饭了,最后还上了报纸。

有人问:“那他损失那么大,应该倒了吧?”朋友回句“没有啊,活的好好的呢。人家就靠几百锅羊蝎子,让全北京人知道了他,赚大发了”。

朋友的话引人深思。有时候,营销上面与其花小钱没效果,不如干票大的一鸣惊人。

50个餐饮营销活动你学会了吗?

营销

就像东来一样踏踏实实做事情

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