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餐厅服务过程中的用餐跟踪服务-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   作者:红板凳   浏览次数:33 次

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原标题:餐厅服务过程中的用餐跟踪服务

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1:开餐前2小时与客人再次确定宴会桌数与开餐时间,如有变动、及时通知厨房和前台。

2:每餐开餐前,及时与客人联系确定就餐人数避免造成浪费,每餐结束后了解客人就餐情况、反馈信息,有无特殊要求,以及下一餐的就餐人数,完善服务,保证客人满意。

3:开餐时在餐厅跟踪服务,有问题及时协调解决。

4:经常保持与前厅部、销售部、客房部以及餐饮前台等相关部门的联系,从各方面了解客人的就餐情况。例如:有无生病的客人,有无有事的需要外出会延误就餐时间的客人,有无行动不便需送餐到房间的客等,及时安排各项服务工作。

5:跟踪结算所有费用,通知各收银台汇总消费单避免漏账。

6:餐后征询客人对菜品、服务等的意见,包括就餐客人的外貌特征、饮食习惯、个人喜好、生日等情况做好客史档案。

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