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红板凳:扫码点菜对商户运营和顾客消费都有什么影响? - 红板凳餐饮软件
发布时间:2020-04-01   作者:   浏览次数:620 次


2018年餐饮消费新趋势报告,随着移动互联网对居民生活渗透的深入,越来越多消费者习惯通过在线渠道满足自己对餐饮的各类需求。

从上述数据可知,手机点餐在商家端和消费者端的渗透率明显上升。那么,扫码点菜的出现,给商户运营和顾客分别带来了哪些影响呢?

对商家而言

① 提高效率:扫码点菜可以优化流程,有效提升餐厅翻台率和服务效率,进而提高餐厅的运转效率。另外,高峰期排队时,顾客可以通过手机进行预点菜,入座后即刻下单。提高点菜下单速度,缩短每桌平均用餐时间。通过扫码预点,化解排队导致顾客流失现象,真正从排队开始留住顾客。

② 节省人力成本:在传统餐厅,每个服务员大概服务4-5张桌子,忙于点菜、上菜、买单、收拾。使用扫码点菜的餐厅里,每个服务员大概可以服务10-15张桌子,只需要上菜、收拾。同时,扫码点菜的出现,还有减少纸质菜单的折损,甚至有利于餐厅推行"无纸化"经营。

③ 助于数据留存:红板凳互联认为,传统餐厅在经营过程中存在着"信息断链"的现象,即到店顾客的信息无法有效的留存并得以利用。而扫码点菜则很好的解决这项问题,帮助餐厅快速又稳定地积累了用户数据。餐饮人后续可以进一步对到店顾客进行数据收集和分析,从而实现精准营销。

对顾客而言

扫码点菜可以减少服务等待的时间,通过简化点菜流程提高上菜效率,达到提升消费体验的目的。此外,桌面码付也满足了消费者高效结算的消费需求。桌面码付的全面落地,支持顾客随时随地查看账单明细,用餐后一键结算,避免高峰期拥挤收银台的现象。

总结

综上而言,扫码点菜不仅可以帮助商户提升门店翻台率、提高营收,还能优化顾客用餐体验,增加顾客二次到店的概率。从趋势上来看,扫码点菜将成为商家新餐饮转型的关键一步。

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