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【辽宁站】4月10-11日 沈阳 餐饮酒店连锁运营体系构建-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-22   作者:红板凳   浏览次数:17 次
2020年10月19日周忠亭教授将莅临辽宁沈阳,运用中国百强连锁酒店/餐饮企业运营管理成熟的经验,帮您打造适合自己连锁酒店餐饮企业的运营管理体系……

餐饮软件

什么叫连锁经营?

答: 连锁经营,简单讲就是一种模式,经营的一种模式。通过制度化的组织,系统化的运营,开展同品类的产品或服务的营销的多个企业联合体。分工明细,但同时实行中央集权制。实现规模化。

“连锁经营”是未来餐饮酒店业发展的必然趋势!!! 连锁总部是大树的“根”,连锁部门是大树的“躯干”,连锁店铺是大树的“枝叶”,只有大树根深蒂固才能枝繁叶茂! 《中国餐饮连锁运营管理体系》高峰论坛! 两天时间为您详细解读,从总部建设到加盟对接再到品牌化维护,给你带来前所未有的冲击!(非理论派) (针对象3家以上或有志于发展连锁的企业)

主讲嘉宾

北京大学旅游酒店餐饮发展战略课题组主任;

中成伟业酒店管理教育集团导师;

金钥匙国际酒店管理学院(中国区)院长;

中国烹饪协会、浙江大学专家讲师,担任多家大型餐饮酒店集团顾问。

课程精要(全程案例——模板讲解)

部分 总部组织架构与年终绩效体系的建立

第三部分 加盟项目对接与品牌维护发展阶段建立

——总部考核方案与年终奖激励分红方案

——特许连锁加盟协议书与竞业禁止诚信书

第二部分 企业内部优质服务与评议体系构建

第四部分 核心建立统一经营、管理、定格管理模式

——企业内部服务流程表格与测试表

——总部定格管理:三效与三按管理法则

第五部分 总部品牌拓展战略与营销体系模式的建立……

下面是上期课程回顾:

中成伟业在北京成功举办

《中国餐饮酒店业连锁运营体系构建总裁班》

来自全国30家餐饮企业约100位餐饮总裁相聚在美丽的首都北京聆听周忠亭教授的精彩分享:

7日天:

周老师从我们餐饮连锁如何做好连锁,如何做到连而不锁。分别为我们讲解到目前连锁有几种形式:理念连锁、产红板凳锁、品牌连锁、系统连锁,一一举例分享

一家店靠:看、守

三家店靠:跑

七家店靠:学(管)

十二家靠:系统(晋升、产品研发、盈利模式等)

二十二家靠:模式

1家店:利润蓝海

靠创新、、盈利模式

1+N:体制红海,利润薄

企业发展有

内因:系统建立,品牌打造

外因:扩张连锁

连锁的三要素:1.不好吃,2.不难吃,3.采购方便。以后发展的趋势是:只做经销商(经销商利润51%),不做生产商(生产商利润15%)。

举例解析-

企业的模式与的模式:

中央—董事长;

省—总经理;

市—经理;

县—部长;

镇—领班;

村—服务员;

庄—洗碗阿姨。

企业顶层设计:核心价值观追求的是使命;

1、顶层设计—老板只做投资、规划(追求是价值观、使命观)

2、底层发力—责任田(追求是利益、保障、增收)。

企业裂变是从体制改变(强大体制是由分配体制改变,多干多得体制)

3、企业战略发展—由人力资源支撑—由分配模式决定。管理只能让人不犯错,但是不能推动企业发展;

顶层设计可以推动企业发展,改变现状。

8日:"餐饮酒店连锁运营体系课程"周忠亭教授讲到:

【连锁运营四个阶段】

1.单店经营(原始资本)

2.店铺复制(开拓发展)

3.店铺扩张(规模效益)

4.品牌维护(文化管理)

连锁企业必须具备三张图:

1.职业生涯规划图

2.人力发展战略图

3.组织架构图

连锁的目的:

1.降低成本,规模效益。

2.塑造品牌,行业影响力。

连锁经营总部的潜在风险:

1.目标

2.战略

3.总部功能

4.总部形象。

连锁加盟者带来的潜在风险有:

1.加盟者经营素质风险。

2.加盟商自身客观条件风险。

好产品不一定是卖的好,卖的好才是好产品。

学员在分享作业,讲解连锁的实施步骤和督导人。

为什么很多企业连锁做到一定程度困难重重?企业缺少人才一套完整的培训教材和督导培训体系。在这个基础上,周教授分析了总部定格管理,即是三效与三按管理法则。

随后,周教授特地为在场的企业观看了《特许连锁加盟协议书与竞业禁止诚信书》,学员们纷纷拿出手机拍照。连锁企业从单店积累到规模复制,到品牌维护,再到信仰阶段四个阶段,大概21年完成整个系统的建立。

为期两天的《中国餐饮酒店业连锁运营体系构建总裁班》课程圆满结束,再次感谢我们周老师的精彩分享!现场很多学员都说到:周老师的课程很实用,都是数据,表格,流程化的知识点,拿回企业直接就能用到现实的工作中去。

产业报国,教育兴企,百强餐饮,祝您卓越,为中国餐饮酒店业培养!中成伟业将一直秉承这一理念,为中国餐饮酒店业的发展贡献自己的一份力量!!!

本期餐饮酒店连锁运营体系构建总裁班4月10-11日将在盛京沈阳举行!

会务信息

主办单位:

中成伟业酒店管理有限公司

课程时间:2017年4月10-11日,9日全天接待

课程地点:辽宁-沈阳

费 用:非会员:4980元/人,会员:100元/人

课程对象:3家以上或有志于发展连锁酒店/餐饮企业的——决策层 + 高管层(席位仅限额60家企业)。

报名咨询:159 7294 8394 朱老师

温馨提示:(本课程专为构建连锁酒店/餐饮运营管理体系量身设计的团队课程,务必安排3人以上学习)

红板凳餐饮软件是行业内专业的餐饮软件开发公司,有扫码点餐、微信点餐、餐饮软件收银系统、餐饮发票快速开票、餐饮经营数据统计、平板点餐系统等子系统。拥有十年以上的软件研发经验,是餐饮行业中重要的保障系统。助力餐饮老板减少用人成本、降低经营压力、提高经营收入。咨询电话:4000-98-2015,也可以通过官网下面的在线咨询联系我们的线上客服,客服QQ:2153203290







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