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自助点餐打破传统 小不点智能餐厅 未来已来-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-11-16   作者:红板凳   浏览次数:11 次

红板凳餐饮软件拥有扫码点餐、微信点餐、小程序点餐、餐饮软件收银系统、平板点餐系统等子系统,用智慧餐饮助力餐厅经营

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原标题:自助点餐打破传统 小不点智能餐厅 未来已来

2016年初,麦当劳在北京王府井开了家概念店,引入手机点餐。

在阿里总部杭州,很多具有互联网意识的餐企,纷纷红板凳了“自助点餐”模式。

业内人士表示,没人能打败趋势,自助点餐是未来发展大趋势!

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一、自助点餐打破传统

餐馆不再只是卖菜品

①餐厅的混合经营

餐厅进行混合经营,这是运营的流行趋势。如果您是餐企老板,一定要了解这些。

比如,通过服务的增值,驱动餐饮的销售,比如为等位者提供上网服务,或者给顾客做美甲、擦皮鞋等。

在伦敦最Soho区,一家名为「inamo」的餐厅,这里的招牌菜只有肉桂鸡等几样菜式,但是这个餐厅每天有200个客人光顾,靠的是这家独特的点餐系统。

通过创新、服务的升级,餐饮业主不仅可以降低成本,顾客也会感到更加满意。

②餐厅兜售的参与感

现代餐饮,不仅要好吃,还要好玩,也就是所谓的好的体验,要简单、方便、快捷。

自助点餐,让顾客参与到点餐、支付的过程中来,这是顾客愿意做的,也是餐厅乐意去推动的事情,因为这样的自助点餐、支付,客观上为餐厅解放了劳动力,减少了人工成本。

同时,顾客点的菜品,不仅可以作为其他顾客的参照标杆,也是餐厅优化出品的最重要依据。

点餐不再只是服务员

餐饮业的困境之一,便是用餐时间客人扎堆,顾客发现常常很难得到忙碌的服务员的关注。而服务员也经常抱怨,几乎无法照顾多个顾客的同时点单,总是手忙脚乱。

如何优化人员成本,提升效率,是餐饮的难题!

餐饮人在尝试,用PDA、点菜宝代替手写的纸质点餐单,但“傻大黑粗”的PDA手持无线点菜机并不是最的科技。

自助点餐,顾客自己点餐,看到喜欢的,点上就行,不喜欢的,随时可以后悔放弃,没有面对服务员的点餐压力,还可以节省餐厅的人员成本。

支付不再只是收银

顾客选好菜品后,通过扫描二维码就可完成买单,省去了顾客去收银台结算,排队、找零的程序,同时也避免了餐厅跑单,收银错账,收银任务繁重的种种问题。

以往在顾客点餐完成后,需要将顾客订单人工传递到后厨,时效慢,准度低。自助点餐,后厨在系统上可即时显示用户下单餐品,节省通知厨房制作流程,精准、高效。

独有的数据分析工具,能自动统计所有销售订单、流水,通过大数据,帮助餐厅做菜品优化。

二、智能餐厅未来已来

未来餐厅,自助点餐释放了传统餐厅里的服务员、传菜员、收银员的压力,尽一切可能把工作通过智能系统操作,餐厅70%的工作都留给了顾客。

自助点餐智能设备可以不知疲倦地连续工作,工作时或提供服务时不会出错、不会偷懒、一视同仁,在一定程度上也减少了与顾客之间的纠纷。

智能点餐终端设备属于一次性投入,可长期使用。从成本角度核算,与人工每月都要支付人均3000元左右工资以及“五险一金”、提供食宿等相比,能够大大节约经营成本。

综上所述,自助点餐通过多项智能化服务,真正实现了“重构餐企成本,提升餐厅运营效益”,让餐厅生意不再难做!

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